จังหวัดยะลาจัดอบรมฝึกปฏิบัติการแปรรูปมังคุดเพื่อเพิ่มมูลค่า

     เมื่อวันที่ 9-12 สิงหาคม 2567 นายกัสมัน ยะมาแล เกษตรจังหวัดยะลา มอบหมายให้ นางสาวจุฑาทิพย์ โพชนุกูล นักวิชาการส่งเสริมการเกษตรชำนาญการ พร้อมด้วยเจ้าหน้าที่กลุ่มส่งเสริมและพัฒนาเกษตร สำนักงานเกษตรจังหวัดยะลา จัดอบรมฝึกปฏิบัติการแปรรูปมังคุดเพื่อเพิ่มมูลค่า ภายใต้โครงการยกระดับการพัฒนาไม้ผลที่มีศักยภาพในกลุ่มจังหวัดภาคใต้ชายแดนสู่มาตรฐาน กิจกรรม การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตมังคุดคุณภาพ รุ่นที่ 1 และ 2 โดยมีจำนวนเกษตรกรเป้าหมายทั้งสิ้น 50 ราย โดยมีการให้ความรู้เรื่อง การแปรรูปและการถนอมผลิตภัณฑ์จากพืชผลทางการเกษตร การเปลี่ยนแปลงหลังการเก็บเกี่ยวมังคุดและแนวทาง การวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์ด้วย Business Model Canvas (BMC) และฝึกปฏิบัติการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากมังคุด ได้แก่ ผลิตภัณฑ์น้ำมังคุดและน้ำพริกมังคุด ณ ห้องปฏิบัติการ แปรรูปอาหาร อาคาร 3 สาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา และโรงแรมยะลาแกรนด์พาเลซ อำเภอเมืองยะลา จังหวัดยะลา