วันที่ 11-12 พฤษภาคม 2569 นางวีระสมศิริ เกษตรจังหวัดยะลา เป็นประธานเปิดการอบรมเชิงปฏิบัติการแปรรูปมังคุดและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ภายใต้โครงการยกระดับไม้ผลที่มีศักยภาพของกลุ่มจังหวัดภาคใต้ชายแดนสู่เกษตรมูลค่าสูงที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน ณ โรงแรมยะลาแกรนด์พาเลซ วิทยาลัยการอาชีพนครยะลา อำเภอเมืองยะลา จังหวัดยะลา
การจัดอบรมดังกล่าว มีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมและพัฒนาศักยภาพเกษตรกรและด้านการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร โดยเฉพาะ “มังคุด” ซึ่งเป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญของจังหวัดยะลา ให้สามารถต่อยอดสู่ผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่ม สร้างรายได้ และเพิ่มโอกาสทางการตลาดได้อย่างยั่งยืน โดยมีกลุ่มเป้าหมายจาก 8 อำเภอของจังหวัดยะลา จำนวนทั้งสิ้น 50 ราย เข้าร่วมอบรมซึ่งกิจกรรมมีการบรรยายให้ความรู้เกี่ยวกับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ กระบวนการบริหารจัดการกลุ่ม การแปรรูปและการถนอมผลิตภัณฑ์จากพืชผลทางการเกษตร รวมถึงการวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์ด้วย Business Model Canvas (BMC) เพื่อให้ผู้เข้าร่วมสามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ตรงกับความต้องการของตลาด นอกจากนี้ ยังมีกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการด้านการแปรรูปมังคุด อาทิ “โมจินมสดไส้มังคุด” และ “น้ำพริกมังคุดลงเรือ” เพื่อสร้างแนวทางการต่อยอดผลิตภัณฑ์ในเชิงพาณิชย์
จังหวัดยะลาให้ความสำคัญกับการส่งเสริมการแปรรูปสินค้าเกษตรและการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลผลิตในพื้นที่ เพื่อยกระดับคุณภาพชีวิตของเกษตรกร และสร้างความเข้มแข็งให้เศรษฐกิจฐานรากควบคู่กับการพัฒนาที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืนต่อไป
